インタビューズ-冷蔵庫に常備してあるもの or 常備しておきたいものはなんですか？

「冷蔵庫に常備してあるもの or 常備しておきたいものはなんですか？」

常備しているもの。沢山あるのですが……そうだなあ。

仕事から帰って、短時間で夕飯を作るので自作の合わせ調味料が充実しているように思います。

パスタなどを作る時に使う、生にんにくのオリーブオイル漬け。

中華系の時に、にんにくの醤油漬け。

実家で夏に取れた唐辛子を醤油に漬けたやつ。

味噌に漬けたやつ。

冷凍庫には、まとめて作ったチャツネやきのこをほぐしたものなどを常備しています。

ショウガもまるっと冷凍。使う分だけ摩り下ろす。
すぐ溶けるから問題ないし、冷凍してあると細かくすり下ろされてショウガの繊維が残らいのです。

そんな感じかな。