レシピ

メモに近いような状態のものも含みます。

新生姜で作るジンジャーエールのレシピ

新生姜の季節ですね~。 夏の手前に香味野菜をたくさん取ると、夏バテしにくいと言います。 ジンジャーエールを自宅で作ってみませんか? 生姜そのものの味に左右されて、時々ものすごくからかったり、時々ものすごく美味しかったりし…

ストウブで簡単、焼いたらストウブごとタオルで包んで放置ローストビーフ(フライパン調理も可能だよ!)

娘のお熱とぐずりが長引いています。 なにか“作った感”のある仕事をしたい!! ……とはいえあまり時間はかけられないので、放置すれば勝手に美味くなるローストビーフを作ることにした。 調理の準備と前知識 ルクルーゼやストウブ…

適当な自炊

ボンゴレビアンコ、ほうれん草とソーセージのキッシュ、サラダ。 サラダは日中拵えてあったので包丁要らずだった。 赤子を抱えながらキッチンばさみでほうれん草、ソーセージ、チンゲンサイを切った。 以下、適当なキッシュの作り方。…

宇宙人パスタ

今年もまた宇宙人のパスタの季節がやって参りました。 にんにくを刻み、オリーブオイルとともに低温で炒め香りを出す。 一味をふたふり。火を中火にして春キャベツとホタルイカをさっと炒め、火を止める。 塩を効かせて茹でたスパゲテ…

ぐつぐつ。ストウブで作る無水肉じゃが

適当にやりたいと思います。適当は適して当たっていると書くので。 じゃがいも3つ、でか人参1本、でか玉ねぎ、白滝、豚肉1パックを適当に切り、牛脂1カケで油をひいた16cmストウブ(旧版1.4Lのもの)に詰め、酒ドボリ、砂糖…

じゃこピーふりかけ

考え事をしていたらふりかけが出来た。 ◼︎材料◼︎ 半額のじゃこ(1パック) 冷蔵庫で瀕死のピーマン(4つ) さっき買った大根の葉の部分とピーラーで剥いた皮部分 ◼︎作り方◼︎ 刻む。ごま油(大さじ1くらい)で水気多いも…

ピクルス

自家製ピクルス! 白ワインと酢を1:1で混ぜてレンチン。 温まったら砂糖をスプーンで入れて溶かす。 味見していい感じのところで止める。 アジシオも適当にふりふり。味が引き締まったなと思ったとこで止める。 キャベツやキュウ…

ブラウニー

その辺にあったガーナチョコ一枚叩き割って加え、30秒レンチン。今こんな感じ。キッチンでくるみ適当に潰してトースターでローストしてる。 posted at 10:15:41 ……あっ、しまった。くるみもチョコもあるわと思っ…

豚の生姜焼き

リクエストにより豚の生姜焼き。 玉ねぎと生姜をすりおろしたペーストに豚肉をしばらくつけておくととっても柔らかくなるよ。 私はタモリさんと同じく最後にタレを加えて味つける派。 酒みりん醤油砂糖隠し味に、ちびっと焼肉のタレ、…

孤独のグルメでやってたやつ

今日の献立、わさびご飯、朴葉味噌焼肉、野菜炒め、お味噌汁。 わさびご飯はご飯に擦ったわさびとかつお節をこんもりして醤油をまわしかけて食べる。 わさび丼、本当に美味しくて(うちはたいていチューブわさびやけど) 最近ヘビーロ…

鮭のホイル焼きレモン味。

シャケのホイル焼きレモン味。 もやしとキャベツを下敷きにして、 シャケ、スナップえんどう、きのこ類。(玉ねぎでも人参でも、なんでもおいしい) 塩コショウバター、レモン輪切りを乗っけて15分加熱。焼きあがりに醤油少々。 味…