ストウブで簡単、焼いたらストウブごとタオルで包んで放置ローストビーフ(フライパン調理も可能だよ!)

娘のお熱とぐずりが長引いています。 なにか“作った感”のある仕事をしたい!! ……とはいえあまり時間はかけられないので、放置すれば勝手に美味くなるローストビーフを作ることにした。 調理の準備と前知識 ルクルーゼやストウブ…

ぐつぐつ。ストウブで作る無水肉じゃが

適当にやりたいと思います。適当は適して当たっていると書くので。 じゃがいも3つ、でか人参1本、でか玉ねぎ、白滝、豚肉1パックを適当に切り、牛脂1カケで油をひいた16cmストウブ(旧版1.4Lのもの)に詰め、酒ドボリ、砂糖…

豚の生姜焼き

リクエストにより豚の生姜焼き。 玉ねぎと生姜をすりおろしたペーストに豚肉をしばらくつけておくととっても柔らかくなるよ。 私はタモリさんと同じく最後にタレを加えて味つける派。 酒みりん醤油砂糖隠し味に、ちびっと焼肉のタレ、…

大規模な肉豆腐

夕飯は肉豆腐のつもりだったけど白菜だのキノコだの 冷蔵庫の仲間たちを追加していったら形相が変わってきた。 これは……伝説の食べ物、スキヤキというやつでは……。

孤独のグルメでやってたやつ

今日の献立、わさびご飯、朴葉味噌焼肉、野菜炒め、お味噌汁。 わさびご飯はご飯に擦ったわさびとかつお節をこんもりして醤油をまわしかけて食べる。 わさび丼、本当に美味しくて(うちはたいていチューブわさびやけど) 最近ヘビーロ…