リクエストにより豚の生姜焼き。 玉ねぎと生姜をすりおろしたペーストに豚肉をしばらくつけておくととっても柔らかくなるよ。 私はタモリさんと同じく最後にタレを加えて味つける派。 酒みりん醤油砂糖隠し味に、ちびっと焼肉のタレ、...
自炊
大規模な肉豆腐
夕飯は肉豆腐のつもりだったけど白菜だのキノコだの 冷蔵庫の仲間たちを追加していったら形相が変わってきた。 これは……伝説の食べ物、スキヤキというやつでは……。
孤独のグルメでやってたやつ
今日の献立、わさびご飯、朴葉味噌焼肉、野菜炒め、お味噌汁。 わさびご飯はご飯に擦ったわさびとかつお節をこんもりして醤油をまわしかけて食べる。 わさび丼、本当に美味しくて(うちはたいていチューブわさびやけど) 最近ヘビーロ...
鮭のホイル焼きレモン味。
シャケのホイル焼きレモン味。 もやしとキャベツを下敷きにして、 シャケ、スナップえんどう、きのこ類。(玉ねぎでも人参でも、なんでもおいしい) 塩コショウバター、レモン輪切りを乗っけて15分加熱。焼きあがりに醤油少々。 味...
高カロリートースト
春は曙、朝はカロリー。 食パンを軽く焼き、表面がパリっとしたらケチャップを塗り、 とろけるチーズ、ウィンナーの輪切りを乗せる。 (軽く炒めた玉ねぎや、ピーマンの輪切りを乗せるとよりピザっぽく) 再度チーズがとろけてパンに...
インタビューズ-カレーをつくる時のこだわりがあれば教えてください。
「カレーをつくる時のこだわりがあれば教えてください。」 地元が瀬戸内なので、スーパーに行くとえびが生きたまま...
食卓 冬→春
シーフードドリア。 ホワイトソースはバターと小麦粉レンジでチンして練って、あとは牛乳をちょっとずつ加えては混ぜ、少しチン、加えては混ぜ、少しチン、コンソメ、塩コショウで味をつければ5分足らずで出来ます。 ところでうちの彼...
秋冬ご飯
ハンバーグのどや顔。 うちのハンバーグソースは母がかもめやのソースを舌で解明し、かなり近い味にしたもの。 老後はこの秘伝のソースを武器に、ハンバーグとオムライスのおいしいカフェをやりたいです。 (前にも言っ...
魚のわたぬきの仕方とお肌の話
気を抜くと白目になる。 ねむい。 about 6 hours ago from web はらら、営業さんが体調不良きょうはほとんど社内に一人だ。郵便物も届かないし、ちょっとほんとにやることがない。 about 4 hou...
オイルサーディン丼とにらジャンのレシピ
にらジャンが少量余っていたのでいつものオイルサーディン丼のベースのご飯にブッ込んでみた。 んまーい!ヾ(*’▽’*)ノ :*: にらジャン :*: にら……………… 好きなだけ コチュジャン…… 味を見ながら適当 (うち...
赤穂給食レシピ チキンでアロハ・とりにくのレモンづけ
中学生の時に赤穂給食の献立表のレシピを切り抜いてスクラップしてあったノートから。 正確なレシピのはずです。 【チキンでアロハ】材料(4人分) とり手羽元 4本 パイナップル缶 60グラム しょうが 5グラム にんにく 5...