インタビューズ-白いごはんに一番合うおかずはなんですか?

「白いごはんに一番合うおかずはなんですか?」

国産牛肉の、赤身と白身がいい塩梅で霜降ってる切り落とし売ってますよね。いいお肉なんだけど、安いやつ。

あれを買ってきて、お砂糖を少しだけ振ります。

玉ねぎを薄めのくし型切りにします。

熱したフライパンにほんのり軽く油を引き、玉ねぎと牛肉をざっと炒め、赤身の色がやや残っているうちに、みりんと醤油を加えます。

濃いめの味付けで良いです。

これが一番ご飯に合います。

子どもの頃よくお弁当に入っていました。

※この記事はTHEINTERVIEWS
津島輝子「右と左が分からなない若輩者でございますが」
http://theinterviews.jp/teruruより転載しました。

LINEで送る
Pocket

スポンサーリンク