赤穂給食レシピ チキンでアロハ・とりにくのレモンづけ

中学生の時に赤穂給食の献立表のレシピを切り抜いてスクラップしてあったノートから。
正確なレシピのはずです。

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【チキンでアロハ】材料(4人分)

とり手羽元 4本
パイナップル缶 60グラム
しょうが 5グラム
にんにく 5グラム
酒 10グラム
濃口醤油 22グラム
三温糖 4グラム
塩 少々
こしょう 少々

1. にんにく、しょうがはすりおろしておきます。

2. パイナップルは、シロップといっしょに、荒くミキサーにかけておきます。

3. 手羽元は塩、こしょうをしておきます。

4. フライパンを熱し、手羽元をきつね色になるまで炒めます。

5. 鍋ににんにく、しょうが、パイナップル、調味料を煮立て、4.の手羽元を入れて、弱火で40分程煮込みます。

できあがり!ヾ(@’▽’@)ノ

【鶏肉のレモン漬け】材料(4人分)

とり肉 400グラム
塩 少々
こしょう 少々
でんぷん(片栗粉) 適量
レモン汁 6cc
こいくちしょうゆ 17cc
さとう 27グラム
水 4cc
揚げ油

1. とり肉を1口大に切り、かるく塩、こしょうをします。

2. 1.にでんぷんをつけて、油で揚げます。

3. こいくちしょうゆ、さとう、水をあわせて火にかけて煮て、レモン汁を加えタレを作ります。

4. 2.のとり肉にタレをからませます。

できあがり!ヾ(@’▽’@)ノ

ところで「チキンでアロハ」を検索して引っかかるページは漏れなく赤穂人が書いてる。

 

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